健康情報のメモ

カテゴリー別アーカイブ: 炭水化物

炭水化物

食物繊維の摂取と健康への影響

コメントをどうぞ
※目次をクリックすると目次の下部にコンテンツが表示されます。
  1. 食物繊維の概要
  2. 食物繊維の効能の概要
  3. 食物繊維と血圧
  4. 食物繊維とコレステロール値
  5. 食物繊維と循環器病（動脈硬化、心疾患、脳卒中、糖尿病）
  6. 食物繊維とがん
  7. 食物繊維摂取の目標量
  8. 多目的コホート研究（JPHC Study）によるエビデンス
  9. ネットニュースによる関連情報
続きを読む →
炭水化物

アクリルアミドの概要と健康への影響

コメントをどうぞ

炭水化物を多く含む原材料を高温（120℃以上）で加熱調理した食品に含まれる可能性があるというアクリルアミドという物質の概要と健康への影響についてメモ書きしています。
※目次をクリックすると目次の下部にコンテンツが表示されます。

  1. アクリルアミドとは？
  2. アクリルアミドの健康影響
  3. アクリルアミドが含まれている食品
  4. 食品中のアクリルアミドを低減

続きを読む →
炭水化物

果糖に関する豆知識、健康影響

コメントをどうぞ

果糖に関する豆知識、健康影響に関する情報をメモ書きしています。
　
ただし、果物自体は普通に食べる量であれば健康に良いと言われています。清涼飲料水や各種加工品に添加されている異性化糖（高フルクトース・コーンシロップ：HFCS)、果糖ブドウ糖液糖と果物とは別に考えたほうが良いのかもしれないです。
※果物の効用参照

※目次をクリックすると目次の下部にコンテンツが表示されます。
  1. 果糖、異性化糖
  2. 果物の甘みと温度
  3. 果糖の肥満への影響
  4. 果糖と脂肪蓄積
  5. 果糖とAGEs
  6. ネットニュースによる関連情報
続きを読む →
炭水化物

糖分と加工食品、脳の快感

コメントをどうぞ

加工食品における糖分の効果、糖分が脳に与える快感、糖分と炎症などの情報についてメモ書きしました。
※目次をクリックすると目次の下部にコンテンツが表示されます。

  1. 糖分の摂取量
  2. 糖の原料
  3. 糖と加工品
  4. 糖分と脳の快感
  5. 糖分と炎症
  6. ネットニュースによる関連情報

続きを読む →
炭水化物

糖化、終末糖化産物（AGEs）の健康への影響

コメントをどうぞ
※目次をクリックすると目次の下部にコンテンツが表示されます。
  1. メイラード反応
  2. AGEs（終末糖化産物）の概要
  3. AGE化の過程
  4. 食べ物とAGEs
  5. 酸化コレステロールとAGEs
  6. AGEsと動脈硬化
  7. AGEsと糖尿病
  8. AGEsと老化
  9. AGEsをためない生活習慣
  10. AGEsの薬
続きを読む →